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常见问题

Innocork

什么是Innocork®?

Innocork®是科森公司用来从软木塞中提取TCA和其他不稳定的有机物的专利工艺。通过一定温度和带有水蒸气及酒精的溶剂的物理-化学反应来去除表面吸附的TCA。

什么是TCA?

TCA即2,4,6-三氯苯甲醚。 TCA是一种天然的由一些真菌物产生的代谢物,TCA在ng/L单位下(纳克每升)可以被人的鼻子所闻到,在自然反应下没有任何毒性。TCA一旦形成将具有稳定的化学性且易于被很多天然或者合成的材料所吸收。TCA在自然界和工业领域普遍存在,在食品和饮料行业(例如咖啡、可可豆、红酒和 以及瓶装以及自来水水)、塑料以及木质包装材料(包括软木塞、纸和硬纸箱)。

Innocork 可以从软木塞里除去多少TCA?

Innocor去除的TCA数量取决于软木塞中本来存留的TCA含量。第三方的实验曾经利用天然塞样品做过测试结果是Innocork可以去除60%-85%的TCA.

除了利用Innocork来去除TCA以外,科森公司还有哪些质量控制来对抗TCA污染?

在科森公司Innocork只是科森垂直整合质量体系中的一个步骤。从森林到灌装入瓶的每一个环节我们都确保100%的可追溯、最好的制造工艺和内部质量控制工序。我们同时还对所有的软木和最终成品进行严格的感官测试和SPME-GC/MS (气相液相色谱分析)测试。我们对于来料软木和即将出货的软木塞都执行最严格的标准:可接受的TCA含量< 1.5 ng/L(纳克/升),Innocork被验证是可以最高去除85%的TCA以及其他气味含量,因此被用于所有的有质量保证的天然软木塞。最后在离开葡萄牙运输到其他国家之前,所有的软木塞都要通过QA质量检测、测试。在科森公司全球其他工厂将对到货软木塞和出厂软木塞进行感官测试和SPME-GC/MS (气相液相色谱分析)测试来进行进一步的质量控制,确保执行科森集团严格的质量规范。

会对软木塞进行多次的Innocork来达到更低的TCA含量吗?

是的,经过一次Innocork工艺处理的软木塞的TCA含量已经有了显著的下降,但是重复的处理不意味着质量会有加倍的效果。

Innocork除了从软木塞中去除TCA以外还会去除其他的不稳定物质吗?

是的。Innocork会去除很多无益的气味物质吗,结果就是产生一批中性的、可预设的、一致性的软木塞。

科森公司会对那种软木塞进行Innocork处理?

科森公司对所有的天然塞进行Innocork 处理。

科森公司会对1+1和其他技术塞进行Innocork处理吗?

不会,Innocork只用于天然塞的处理,不会用于软木颗粒制造的技术塞。科森公司使用Vapex®工艺,利用高温蒸汽来挥发软木颗粒中的TCA,并利用相同的蒸汽蒸馏工艺处理1+1塞的天然贴片。

Innocork处理对于使用软木塞的葡萄酒是否安全?

是的,Innocork对于使用我们软木塞的葡萄酒100%的安全,Innocork使用酒厂普遍使用的食品级的发酵酒精。

Innocork 会造成环境污染吗?

不会。Innocork是一种对环保、可持续发展的技术。水蒸气和酒精中排放到大气的有机物浓度比欧洲法律规定限制低十倍。同时Innocork高效利用适度的温度,使用了更低的能耗(低于制造天然软木塞10%能源消耗)。

为什么Innocork要使用乙醇酒精?

乙醇酒精(又称乙醇或者粮食酒精)是一种促使软木塞中的TCA释放到葡萄酒中媒介物质。使用乙醇酒精,Innocork在灌装前提前模仿了这种生物有机化学反应来防止TCA再次吸附到软木塞同时保证天然软木塞的功能性。

Innocork中使用的酒精会产生其他气味吗?

不会。乙醇酒精和葡萄酒发酵过程自然产生的酒精是同一个类型,任何Innocork过程中残留的乙醇都会迅速的蒸发。

 如果酿酒商从其他供应商那里接收了较高含量的TCA的软木塞,科森公司是否可以利用Innocork规程来处理并降低TCA含量?

虽然有可能,但是科森公司并不推荐这么做,因为如果需要处理将会要求客户将这种软木塞运输到科森公司葡萄牙工厂,同时Innocork不能保证会对表面处理过的软木塞产生同样的效果(软木塞已经经过石蜡和有机硅处理)。Innocork仅仅对没有做过表面处理的软木塞做过全方面的测试。

Innocork工艺是专利技术吗? 

是的,Innocork欧洲专利发布号为Nº 1 444 075,标题为:“一种用于处理软木塞和软木板来减少其他的气味即TCA的新工艺”。因此Innocork仅供科森公司使用。

Innocork开发花费了多长时间?

科森公司从1998年开始独立研究去除TCA的方法,Inncork自2001年开始进行了试用性测试,在2003年开始进行工业化生产期测试,2005年第一批使用Innocork工艺的产品开始发货,科森公司对所有的天然塞产品都进行Innocork处理。

是否对经过Innocork处理的软木塞密封在葡萄酒里进行长期的测试? 

是的,科森公司自2002年开始就对Inncork密封葡萄酒进行试验,在正式交付到酿酒商之前,常规的灌装试验已经自2004年开始进行。

Innocork是否经过第三方的验证研究?

是的,许多著名的独立研究机构已经完成或者正在进行Innocork试验和分析来验证Innocork在灌装的葡萄酒中的功效:

•           ETS实验室(美国)-2007年完成了单个软木塞的测试,2008年完成了额外的6到9个月以及12个月的灌装试验。您可以登录其网站浏览报告。

•           澳大利亚红酒研究协会(AWR)(澳大利亚)—2007年开始进行密封材料测试协议,分别完成了6个月,12个月,18个月和24个月的灌装测试。您可以登录其网站浏览报告。

•           Excel实验室(法国)—2007年进行个体软木塞分析试验,2008年进行额外的14个月的灌装试验。您可以登录其网站浏览报告。

 


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